Auf was du dich freuen kannst
Ein Hauptgericht vollgepackt mit frischem und leckerem Gemüse.
Zubereitungsdauer 20 Minuten
Reicht für 1 Portion
Zutaten
Zutaten (für 1 Portion)
1 Stück mittlere Zwiebel
2 Stück kleine Kartoffeln
1 Stück Karotte
1/2 Stück Zucchini
1 EL Öl
1 EL Pinienkerne
Optional
Salz
Pfeffer
Currypulver
Kreuzkümmel
Zitronensaft
Zubereitung
- Zwiebeln in halbe Scheiben schneiden
- Kartoffeln und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2 mm dick)
- Zucchini waschen und in Viertel Scheiben schneiden
Zubereitung
1. | Zwiebeln im Öl glasig in einer Pfanne anbraten |
2. | Kartoffeln, Karotten und Zucchini mit in die Pfanne geben. Ca. 10 min unter Rühren auf mittlerer Hitze anbraten und nach Belieben würzen. Gegen Ende die Pinienkerne hinzugeben. |
3. | Beim Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln. |