Auf was du dich freuen kannst
Kohl ist nicht nur lecker sondern auch schnell zubereitet und gesund. Mit ein paar anderen Zutaten ist diese Suppe ein wahrer Genuss. Falls du Kohl nicht so gut verträgst, kannst du dir überlegen, ob du morgen in die Arbeit eine andere Suppe mitnehmen möchtest, oder einfach einen Fenchel, Anis und Kümmeltee hinterher trinkst.
Zubereitungsdauer 20 Minuten
Reicht für 2 Portionen
Zutaten
Zutaten (für 2 Portionen)
1 Blumenkohl
½ Brokkoli
4 Karotten
½ Bund Petersilie
100ml Soja- oder Hafersahne
800ml Gemüsebrühe
Optional
Currypulver
Koriandersamen (gemahlen)
Pfeffer
Kreuzkümmel
Zubereitung
|
1. Blumenkohl und Brokkoli zerkleinern und waschen. 2. Karotten waschen und in Scheiben schneiden. 3. Petersilie waschen und hacken. 4. Gemüsebrühe aufkochen Gemüse bis auf Petersilie hinzugeben. 5. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Pürieren. 6. Petersilie untermischen und Soja- oder Hafersahne zugeben und noch einmal pürieren. 7. Nach Belieben abschmecken und fertig. |