Auf was du dich freuen kannst

Kohl ist nicht nur lecker sondern auch schnell zubereitet und gesund. Mit ein paar anderen Zutaten ist diese Suppe ein wahrer Genuss. Falls du Kohl nicht so gut verträgst, kannst du dir überlegen, ob du morgen in die Arbeit eine andere Suppe mitnehmen möchtest, oder einfach einen Fenchel, Anis und Kümmeltee hinterher trinkst.

Zubereitungsdauer 20 Minuten

Reicht für 2 Portionen

Zutaten

Zutaten (für 2 Portionen)

1 Blumenkohl

½ Brokkoli

4 Karotten

½ Bund Petersilie

100ml Soja- oder Hafersahne

800ml Gemüsebrühe

Optional

Currypulver

Koriandersamen (gemahlen)

Pfeffer

Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Blumenkohl und Brokkoli zerkleinern und waschen.

2. Karotten waschen und in Scheiben schneiden.

3. Petersilie waschen und hacken.

4. Gemüsebrühe aufkochen Gemüse bis auf Petersilie hinzugeben.

5. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Pürieren.

6. Petersilie untermischen und Soja- oder Hafersahne zugeben und noch einmal pürieren.

7. Nach Belieben abschmecken und fertig.