Auf was du dich freuen kannst
EGeil, geil, geil Süßkartoffel! Gemischt mit etwas Kokosmilch und leckeren Gewürzen ist die Suppe einfach ein Träumchen…
Zubereitungsdauer 20 Minuten
Reicht für 2 Portionen
Zutaten
Zutaten (für 2 Portionen)
3 mittelgroße Süßkartoffeln
1 mittlere Zwiebel
1 kleines Stück Ingwer
1 Dose Kokosmilch (250 ml)
1 EL Öl
etwas Brühe
Optional
Kreuzkümmel
Kurkuma
Koriandersamen
Zubereitung
| 1. | Vorbereitung: Süßkartoffeln schälen, Zwiebeln sowie Ingwer schälen und haken. |
| 2. | Zwiebeln in einem Topf in Öl glasig anbraten, Ingwer hinzugeben kurz mit anbraten, dann die Süßkartoffeln hinzugeben. |
| 3. | Alles kurz anbraten und mit Kokosmilch und etwas Brühe ablöschen. |
| 4. | Alles ca. 12 Minuten kochen und anschließend pürieren. Mit Brühe verdünnen bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. |
| 5. | Mit den Gewürzen abschmecken und fertig. |