Auf was du dich freuen kannst

EGeil, geil, geil Süßkartoffel! Gemischt mit etwas Kokosmilch und leckeren Gewürzen ist die Suppe einfach ein Träumchen…

Zubereitungsdauer 20 Minuten

Reicht für 2 Portionen

Zutaten

Zutaten (für 2 Portionen)

3 mittelgroße Süßkartoffeln

1 mittlere Zwiebel

1 kleines Stück Ingwer

1 Dose Kokosmilch (250 ml)

1 EL Öl

etwas Brühe

Optional

Kreuzkümmel

Kurkuma

Koriandersamen

 

Zubereitung

1. Vorbereitung: Süßkartoffeln schälen, Zwiebeln sowie Ingwer schälen und haken.
2. Zwiebeln in einem Topf in Öl glasig anbraten, Ingwer hinzugeben kurz mit anbraten, dann die Süßkartoffeln hinzugeben.
3. Alles kurz anbraten und mit Kokosmilch und etwas Brühe ablöschen.
4. Alles ca. 12 Minuten kochen und anschließend pürieren. Mit Brühe verdünnen bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
5. Mit den Gewürzen abschmecken und fertig.