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Zubereitungsdauer 20 Minuten

Reicht für 1 Portion

Zutaten

Zutaten (für 1 Portion)

75 g rote Linsen

1 EL Öl

1 kleine Zwiebel

1 Zehe Knoblauch

1 Karotte

1 kleine Kartoffel

100 ml Gemüsebrühe

50 ml Kokosmilch

Optional

Currypulver

Salz

Pfeffer

Koriandersamen

Kreuzkümmel

Vorbereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden
  • Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, gerne eher klein 0,5 x 0,5 cm

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig anbraten
2. Kartoffeln und Karotten kurz mit anbraten
3. Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen
4. Einmal aufkochen und dann ca. 10 min bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.