Auf was du dich freuen kannst
Eine Fastensuppe für die Zeit während deines Recharge-Programms mit Paprika und Möhren. Die ist schnell gemacht und super zum Mitnehmen am nächsten Tag geeignet.
Zubereitungsdauer 25 Minuten
Reicht für 2 Portionen
Zutaten
Zutaten (für 2 Portionen)
4 Möhren
1 große Paprika
3 mittlere Tomate(n)
1 kleines Stück Ingwer
1 mittlere Zwiebel, alternativ Frühlingszwiebeln
100 ml Sojasahne
1 EL Öl
Ca. 300 ml Gemüsebrühe
Optional
Pfeffer
Kurkuma
Curry
Zubereitung
| 1. | Möhren waschen und schälen und in Scheiben schneiden, Paprika waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Den Ingwer und die Zwiebeln schälst du ebenfalls und schneidest sie in kleine Stücke. |
| 2. | Brate die Zwiebeln in einem Topf in dem Öl glasig an. Dann gibst du den Ingwer und das Gemüse hinzu. |
| 3. | Alles mit der Brühe und der Sojasahne ablöschen |
| 4. | Einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen |
| 5. | Alles gut pürieren und nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken |