Auf was du dich freuen kannst

Eine Fastensuppe für die Zeit während deines Recharge-Programms mit Paprika und Möhren. Die ist schnell gemacht und super zum Mitnehmen am nächsten Tag geeignet.

Zubereitungsdauer 25 Minuten

Reicht für 2 Portionen

Zutaten

Zutaten (für 2 Portionen)

4 Möhren

1 große Paprika

3 mittlere Tomate(n)

1 kleines Stück Ingwer

1 mittlere Zwiebel, alternativ Frühlingszwiebeln

100 ml Sojasahne

1 EL Öl

Ca. 300 ml Gemüsebrühe

Optional

Pfeffer

Kurkuma

Curry

Zubereitung

1. Möhren waschen und schälen und in Scheiben schneiden, Paprika waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Den Ingwer und die Zwiebeln schälst du ebenfalls und schneidest sie in kleine Stücke.
2. Brate die Zwiebeln in einem Topf in dem Öl glasig an. Dann gibst du den Ingwer und das Gemüse hinzu.
3. Alles mit der Brühe und der Sojasahne ablöschen
4. Einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen
5. Alles gut pürieren und nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken