Auf was du dich freuen kannst
Zubereitungsdauer 20 Minuten
Reicht für 1 Portion
Zutaten
Zutaten (für 1 Portion)
1 Stück Kartoffel
200 g Spinat (tiefgefroren)
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Öl
100 ml Kokosmilch
Currypulver
1 EL Pinienkernen
Salz
Optional
Chili
Ingwer
Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Kartoffel schälen und in Würfel ca. 2×2 cm schneiden.
Zubereitung
| 1. |
Zwiebeln und Knoblauch in dem Öl glasig anbraten. Kartoffeln hinzugeben und kurz mitanbraten. |
| 2. | Spinat und Kokosmilch hinzufügen. |
| 3. |
Alles ca. 8-10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln und nach Belieben abschmecken. Gegen Ende die Pinienkerne hinzufügen. |